Perfil de Sabor y Características

• Sabor: Dulce, ligeramente especiado con notas frescas y florales.
• Apariencia: Hojas ovaladas de color púrpura brillante.
• Textura: Suave, delicada y tierna.
• Tamaño: 5-8 cm de altura, óptimos para decoración y consumo fresco.

Beneficios Nutricionales de microbrotes de albahaca roja

Los microbrotes de albahaca roja no solo aportan un color vibrante, sino también un perfil nutricional impresionante:

• Ricos en antioxidantes: Protegen las células del daño oxidativo y promueven un envejecimiento saludable.
• Fuente de vitamina K: Apoya la coagulación sanguínea y la salud ósea.
• Vitamina C: Refuerza el sistema inmunológico y mejora la absorción de hierro.
• Compuestos antiinflamatorios naturales: Alivian procesos inflamatorios del cuerpo.
• Propiedades digestivas: Ayudan a calmar el sistema digestivo y mejoran la digestión después de comidas pesadas.

Dato clave: La albahaca roja contiene antocianinas, pigmentos naturales que aportan su color púrpura y actúan como potentes antioxidantes.

Usos en Cocina

Estos microbrotes son ideales tanto para aportar sabor como para embellecer tus platos:

• Ensaladas gourmet:

• Combina con tomate cherry, mozzarella fresca y aceite de oliva para una versión renovada de la ensalada caprese.
• Añade a mezclas verdes para un contraste de color espectacular.

• Platos de pasta y pizza:

• Decora platos de pasta fresca o pizzas artesanas justo antes de servir para un toque aromático y visual.

• Batidos verdes:

• Añade los microbrotes a smoothies con fresas, piña y espinaca para un sabor fresco y nutritivo.

• Decoración de platos y postres:

• Perfectos para decorar platos principales, sopas frías o postres con frutas frescas.

• Infusiones aromáticas:

• Ideal para preparar infusiones refrescantes con un ligero toque especiado.

Incorporar microbrotes de albahaca roja en tu dieta no solo enriquecerá tu nutrición diaria, sino que añadirá sofisticación y color a cada plato. Estos brotes únicos combinan propiedades saludables con un toque gourmet, convirtiéndose en imprescindibles para cualquier cocina.