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Sí, tenemos una receta de cookies con microgreens😋mirala abajo 👇

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Receta de Cookies con chocolate y microgreens

Seguro que los cookies no son la merienda más saludable, pero con un puñado de microgreens conseguimos una mejora 😉

Ingredientes:

• 60ml de leche o alternativa
• Tres huevos
• 250g de azúcar morena
• Levadura seca activa
• 60ml de taza de agua tibia
• Puré de manzana al gusto
• 150g de microgreens con sabor a frutos secos (por ejemplo, microgreens de girasol, guisantes, …)
• Miel, al gusto. Puede ser una alternativa completa al azúcar morena, excepto para el azúcar utilizado para activar la levadura.
• 125g de trozitos de chocolate
• 125g de crema de cacahuete, opcional, igual nos estamos pasando 😬
• 125g de copitos de avena
• 300g de harina de todo uso o otra alternativa

Instrucciones:

1. Mezclar en una taza el agua tibia, una cucharada de azúcar y la levadura seca activa. Dejar reposar esta mezcla durante cinco a diez minutos, a veces, activar la levadura puede durar hasta quince minutos.
2. Batir los huevos en un bol.
3. Agregar el azúcar restante (o miel) y batir bien.
4. Añadir la avena, la harina de todo uso, la mezcla de levadura y el puré de manzana. Batir la mezcla a fondo.
5. En un tabla, cortar los microgreens en trozos finos.
6. Agregar los microgreens a la mezcla.
7. Añadir los trozitos de chocolate a la mezcla.
8. Mezclar bien.
9. Precalentar el horno a 180ºC. No olvides de poner algo en la bandeja del horno, para que no se peguen los cookies (aceite, papel sulfurizado, …).
10. Hornear durante doce minutos aproximadamente.
11. ¡Servir y disfrutar! Si quedan sobras (apuesto a que no habrá), guárdalas en un lugar fresco y seco. También puedes refrigerarlas.