Los microbrotes han pasado de ser una simple guarnición decorativa a revolucionar nuestra comprensión de la nutrición concentrada. Un estudio pionero de la Universidad de Maryland ha revelado algo extraordinario: estos pequeños brotes son verdaderas bombas nutricionales.
Índice
- El Descubrimiento que lo Cambió Todo
- Desglosando los Números, microbrotes Vs plantas maduras
- ¿Por Qué Son Tan Potentes?
- En Som Greens, Maximizamos este Potencial:
- Aplicación Práctica en tu Día a Día
- Comparativa Nutricional Detallada
- El Valor Añadido de los Microbrotes Vivos
- ¿Listo para Multiplicar tu Nutrición?
- Referencias
El Descubrimiento que lo Cambió Todo
Cuando los investigadores de la Universidad de Maryland analizaron el contenido nutricional de los microbrotes, quedaron asombrados. Estos diminutos brotes contenían entre 4 y 40 veces más nutrientes que sus versiones maduras. ¿Pero qué significa esto en la práctica?
Desglosando los Números, microbrotes Vs plantas maduras
• Los microbrotes de col roja contiene:
- 40 veces más vitamina E
- 6 veces más vitamina C
- 69 veces más vitamina K
• Los microbrotes de brócoli ofrece:
- 50 veces más sulforafano
- 5 veces más vitamina E
- 10 veces más ácido fólico
• Los microbrotes de rábano concentran:
- 29 veces más vitamina C
- 40 veces más vitamina E
- 8 veces más betacarotenos
¿Por Qué Son Tan Potentes?
La explicación es fascinante: durante la fase de microbrote, la planta concentra toda su energía vital en sus primeras hojas verdaderas. Es el momento de máxima densidad nutricional, donde cada bocado ofrece un festín de nutrientes biodisponibles.
¿Por qué los microbrotes son tan especiales?
En Som Greens, Maximizamos este Potencial:
• Cultivamos en condiciones óptimas controladas
• Utilizamos métodos 100% naturales sin pesticidas ni químicos
• Entregamos los brotes vivos para mantener su máximo potencial nutricional
• Garantizamos la frescura con entregas en menos de 24 horas
Aplicación Práctica en tu Día a Día
Incorporar este poder nutricional a tu dieta es más sencillo de lo que piensas:
- Añade microbrotes de rábano a tus tostadas mañaneras
- Potencia tus ensaladas con mix de microbrotes
- Decora y enriquece tus platos principales
- Incorpora wheatgrass a tus batidos verdes
Comparativa Nutricional Detallada
Vitamina C: • Microbrotes de guisante: 285mg/100g • Guisantes maduros: 40mg/100g • Beneficio: 7.1 veces más concentrado
Vitamina K: • Microbrotes de col roja: 267μg/100g • Col roja madura: 38μg/100g • Beneficio: 7 veces más concentrado
Antioxidantes: • Microbrotes de cilantro: 2.8 veces más polifenoles • Microbrotes de rábano: 3.4 veces más antocianinas
El Valor Añadido de los Microbrotes Vivos
Al recibir tus microbrotes vivos de Som Greens, mantienes intacto todo su potencial nutricional hasta el momento de consumo. Es como tener un pequeño huerto de superalimentos en tu cocina.
¿Listo para Multiplicar tu Nutrición?
Descubre nuestra selección de microbrotes vivos y comienza a beneficiarte de su extraordinario poder nutricional. Visita nuestra tienda online o contáctanos para más información sobre entregas y suscripciones personalizadas.
Referencias
Resumen del articulo de la Universidad de Maryland
https://agnr.umd.edu/news/mighty-microgreens
Articulo completo, “Assessment of Vitamin and Carotenoid Concentrations of Emerging Food Products: Edible Microgreens”, 2012, publicado en Journal of Agricultural and Food Chemistry
https://mastergardener.osu.edu/sites/mgv/files/imce/MISC/Resources/HLL-HHH/Microgreen%20nutrient%20research%20paper.pdf
0 Comments