Perfil de Sabor y Características

• Sabor: Picante suave, similar al berro, con un toque fresco.
• Apariencia: Hojas redondas y verdes, con tallos tiernos y resistentes.
• Textura: Crujiente y delicada, ideal como ingrediente fresco y decorativo.
• Tamaño: Alcanza de 5 a 8 cm en su punto óptimo de consumo.

Beneficios Nutricionales de microbrotes de capuchina verde

Nuestros microbrotes de capuchina verde son ricos en compuestos bioactivos y nutrientes esenciales:

• Propiedades antioxidantes: Combaten el envejecimiento celular y el daño de los radicales libres.
• Ricos en vitamina C: Refuerzan el sistema inmunológico y mejoran la absorción de hierro.
• Fuente de luteína y zeaxantina: Protegen la salud ocular y previenen el daño de la luz azul.
• Beneficios digestivos: Sus propiedades antibacterianas ayudan a equilibrar el sistema digestivo.
• Compuestos antiinflamatorios: Alivian dolencias leves y favorecen una recuperación más rápida.

Dato destacado: La capuchina es conocida en la medicina natural por sus propiedades antimicrobianas y expectorantes, ideal para reforzar defensas en épocas de frío.

Usos en Cocina

Versátiles y elegantes, los microbrotes de capuchina verde aportan color y un toque de frescura picante a cualquier plato.

• Perfectos como topping:

• Ensaladas frescas con frutas y frutos secos.
• Sopas frías y calientes.
• Tartas saladas y canapés.

• Un toque especial en platos principales:

• Combina con pescados, mariscos y carnes blancas.
• Añádelo a pastas y risottos para un toque fresco.
• Decora tacos, wraps y tostadas gourmet.

• Sublime en bebidas y cócteles:

• Aporta frescura en smoothies verdes.
• Combina bien con infusiones frías a base de hierbas y limón.

Los microbrotes de capuchina no solo realzan visualmente cualquier plato con su elegancia natural, sino que también aportan beneficios nutricionales esenciales. Son el equilibrio perfecto entre belleza, frescura y sabor único.